Sobre
O melhor do churrasco fogo de chão, boi no rolete, porco no rolete, porco a paraguaia, varais de frangos e Linguiças em sua casa, sítio, empresa ou eventos.Especialidades
- Fogo de Chão
- Varal
- Defumação
- Costela de chão
- Churrasco de Espeto
- Churrasco Brasileiro
- Frango
- Suíno
- Acompanhamentos
Receitas
Red Hot Cowboys And Meat
16/11/2021 13h54
Churrasco Brasileiro
Linguiça cuiabana
INGREDIENTES
- Aprenda a fazer a linguiça cuiabana
- 1 peça de alcatra cortada em cubos pequenos ( 1cm x 1cm)
- 3 litros de leite
- 1 kg de queijo Minas cortado em cubos
- Sal a gosto
- 8 pimentas-bode
- 3 pimentas de cheiro
- 4 cabeças de alho
- 200 gr Toucinho
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- Tripa para enchimento ( recomenda-se uma tripa de diâmetro maior que as tripas de linguiças normais)
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador 3 litros de leite, sal, 8 pimentas-bode, 3 pimentas de cheiro, 4 cabeças de alho, 1 maço de salsinha e 1 maço de cebolinha.
- Junte à carne e ao queijo. Depois basta encher as tripas com a mistura.
- Vale ressaltar que o segredo da Linguiça Cuiabana não está em seu feitio, e sim no momento de assar.
- Deve-se evitar ao máximo que ela se fure, fazendo com que o leite cozinhe a carne, deixando um sabor delicioso.
- No final do preparo, ela se fura sozinha, saindo assim o excesso de leite
Red Hot Cowboys And Meat
16/11/2021 13h49
Churrasco Brasileiro
Costela de ripa com fraldinha
INGREDIENTES
- INGREDIENTES COSTELA DE RIPA:
- 1 costela de 3 ripas com fraldinha
- sal grosso a gosto
- papel alumínio
- carvão
MODO DE PREPARO
- COMO FAZER COSTELA DE RIPA:
- Salgue a costela de ripa com sal grosso a gosto, só o lado da gordura da costela. Com a faca faça cortes superficiais sobre a gordura, formado jogo da velha.
- Leve a churrasqueira em fogo médio, com os ossos voltados para a brasa, em uma altura de 70 a 90 cm. Para defumar.
- Depois embrulhe-a no papel alumínio, com o lado brilhante voltado para a peça. Retorne para churrasqueira na mesma altura e com a mesma brasa média por 3 a 4 horas. Quanto mais tempo, mais macia e mais suculenta ela fica.
- E quase lá, retire o papel alumínio e retorne por mais uma hora ainda com os ossos voltados para baixo até que os eles queiram soltar da carne.
- No final, vire e dê uma tostada do outro lado por 20 minutinhos até dourar.
- Total de 5 a 6 horas, leva tempo, mas não dá trabalho e vale a pena!
- Ja estamos agendando festas para os mês de novembro e confraternizaçao de fim de ano, garanta ja sua data.
- Agende seu evento conosco, seguimos todos protocolos de segurança.
- ☎ 11 - 95844-7265 / 91016-6920
