Sobre
Atuo na área de churrasco e buffet há mais de 20 anos. Formação em Gastronomia desde 2016. Venho sempre aperfeiçoando e me atualizando para levar o melhor aos meus clientes. Trabalho com cardápio personalizado, desde acompanhamentos, entradas e pratos elaborados, em busca de agrada-lo juntamente com seus convidados.Especialidades
- American Barbecue
- Fogo de Chão
- Parrilla
- Charcutaria
- Infiernillo
- Varal
- Defumação
- Hambúrguer
- Costela de chão
- Churrasco de Espeto
- Churrasco Brasileiro
- Peixe
- Frutos do Mar
- Pit Smoker
- Frango
- Suíno
- Doces e Sobremesa
- Carnes Exóticas
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- Acompanhamentos
Diferenciais
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- Equipamentos
- Contrato
- Disponível para Viagem
- Sobremesa
- Limpeza do Local
- Nota Fiscal
- Linha de Produtos
- Acompanhamentos
- Drinks
- Viabiliza a Proteína
Receitas
Diego Vieira Brandini
16/11/2022 06h18
Acompanhamentos
Arroz caldoso
INGREDIENTES
- 1kg de arroz agulhinha cozido
- 1kg de proteína do seu churrasco
- 30 ml de azeite
- 20 Gr de manteiga
- 500gr de mandioca cozida e batida
- 100 Gr de cebola
- 1 cabeça de alho média
- 1 mç de cheiro verde
- 4 pimentas de cheiro
- Sal a gosto
- 1 CS de colorau
- 1lt de caldo de legumes
MODO DE PREPARO
- Refogar as proteínas do churrasco
- Com azeite e manteiga.
- Acrescentar o caldo de legumes aos poucos para soltar a crosta da panela.
- Assim que estiver macia as proteínas, acrescentar a cebola e alho até dourar, o colorau na sequência.
- Em seguida adicione o arroz e a mandioca batida.
- Quando estiver homogêneo, acerte o sal, e acrescente o líquido até o ponto desejado.
- Finalize com o cheiro verde e Pimenta se preferir!
- Bom apetite
